Выбирая арбузы, полезно помнить:

— Покупать арбузы и дыни лучше всего в специализированных магазинах или на рынках. Не стоит покупать их у трасс, так как товар на загазованной дороге может быть испорчен. Внутри него могут собраться все тяжелые элементы, особенно если дыня или арбуз надломлены. Да и к тому же часто на обочинах дорог, продают забракованный санитарными инспекторами товар.

— Проверьте целостность плода. На ягоде не должно быть трещин и порезов. Корка должна быть целой.

— Проверьте содержание нитратов. Это можно сделать в домашних условиях. В арбузе,  напичканном нитратами, мякоть может быть темной. Волокна в мякоти имеют не белый, а желтоватый оттенок. Опустите мякоть в стакан с водой. Вода станет розовой, если в арбузе есть нитраты. Если арбуз «покраснел без посторонней помощи», то вода в стакане станет слегка мутной.

— Мякоть должна сахариться.

— Размер имеет значение. Хорошие спелые арбузы не должны быть слишком большими и слишком маленькими. Спелые арбузы, несмотря на свой размер легкие. Поэтому это первый признак того, что арбуз спелый.

— Значения имеет и цвет корки. Она должна быть контрастной. Кроме того, на боку плода должно быть пятно обязательно желтого или оранжевого цвета. Это пятно есть у каждого плода, образовываясь от лежания. Если же цвет пятна белый, это значит, что он сорван не дозревшим.

— Постучите по арбузу. Звук должен быть не глухим, а достаточно звонким. Это говорит о том, что ягода спелая. Так же для более полной уверенности, можете сдавить плод руками. Если он трещит, то это опять же говорит о спелости. Вспомните мультфильм «Ну, погоди». Бегемот именно так выбирал арбуз.

— Выбирать дыню намного проще. Спелая ли она или нет, можно понять, понюхав ее. Аромат, спелой дыни можно почувствовать даже через толстую корку. Если плод пахнет травой или вообще у него нет запаха, то лучше не покупайте его.

— Так же, как и по арбузу, по дыне можно похлопать. Только звук, в этом случае должен быть не звонкий, а глухой.