Профессиональное оборудование для общепита — залог успешного бизнеса

Рубрика: Основная |

Если вы являетесь владельцем ресторана, кафе, бистро или закусочной типа фаст-фуд, то знаете, что от функционала установленной техники зависит возможность приготовления различных блюд. Это в значительной мере влияет на конкурентоспособность. Ведь людям важно пробовать новые кушанья, поэтому меню должно быть разнообразным. Отсутствие вариативности приведёт к тому, что посетители уйдут к конкурентам и больше не появятся в вашем заведении и изменить их предпочтения будет очень сложно. Виртуозность и мастерство повара играют огромную роль, но без оборудования невозможно приготовить вкусные блюда, которые соответствуют запросам потребителей.

Как правило, для приготовления пищи требуется термическая обработка, поэтому в агрегатах устанавливаются нагревательные элементы. Это могут быть газовые горелки, что непрактично. В приборах электрического типа продукты получаются вкуснее, выпечка отлично поднимается, на ней образуется румяная корочка, гриль пропекает мясо и рыбу полностью. К тому же, не всегда есть возможность подключить газовую магистраль в помещение.

Частые поломки

К сожалению, электроприборы часто выходят из строя. Профессиональное оборудование от европейских производителей служит очень долго, но ему необходимы профилактические осмотры для выявления неполадок в работе, своевременная замена изношенных частей. Если поломки случаются, то приходится на время исключать из меню определённые блюда, которые готовились с помощью этого агрегата. Это сразу скажется на прибыли заведения.

Часто выходят из строя нагревательный элемент. Поломку нужно устранять незамедлительно, не допускать включение прибора в сеть, поскольку это может стать причиной выхода из строя всего агрегата. Любой ремонт осуществляется на месте, достаточно вызвать мастера и он устранит неполадку. Главная сложность выполнения замены неисправных деталей — найти оригинальную запасную часть, но об этом речь пойдёт ниже.

Почему выходят из строя тэны

Мастера сервисных центров чаще всего занимаются заменой нагревательных элементов. С ними неисправности случаются в первую очередь. Это связано с тем, что в течение дня прибор постоянно включен, поэтому он быстро перегорает. Причиной может стать нестабильное напряжение в сети, европейская техника очень чувствительна к таким колебаниям.

За счёт того, что в помещении постоянно готовится еда, значительно повышается влажность. Даже если работает вытяжка, мельчайшие частицы воды могут вызывать коррозию контактов, что повлечёт поломку.

Проточные нагреватели засоряются накипью, происходит замыкание и в результате— выход из строя. Такие неисправности характерны для посудомоечных машин.

Где купить нагревательные элементы

Зачастую вызов мастера из сервисного центра не решит проблему сразу, поскольку в наличии не окажется нужной детали. Менеджер сделает заказ, как только её доставят, будут проведены ремонтные работы. На это уйдёт очень много времени.

Любую запчасть и комплектующие, в том числе нагревательные элементы вы можете заказать самостоятельно в интернет-магазине профессионального кухонного оборудования. Ведь то, что вам предложат в сервисном центре скорее всего будет китайским аналогом.

Вызывайте мастера только тогда, когда вы приобретёте оригинальную деталь или узел. Требуйте, чтобы установку производили на месте. Оформляйте документацию о проведении работ, иногда их выполняют некачественно даже опытные сотрудники. Если прибор не будет функционировать в стандартном режиме, вы сможете предъявить претензии и даже вернуть деньги за ремонт.

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий Войти