Что такое цукаты?

Рубрика: Основная |

Вряд ли можно найти человека, который ни разу не пробовал цукаты. Эти замечательные сладости производят из свежих фруктов. Некоторые люди, проповедующие здоровое питание, употребляют цукаты ежедневно. Не последнее место они занимают и в кулинарии.

Желтые, зеленые, красные, оранжевые дольки или кусочки мгновенно поднимают настроение даже в пасмурную погоду, а их изумительный, ни с чем не сравнимый вкус, сложно забыть.

Процесс производства цукатов

Цукаты пришли к нам из средиземноморских стран. Они, кроме того, были распространены на Ближнем Востоке. Спелые плоды там засахаривали и таким образом сохраняли. И по сей день, приезжая на восток, путешественники отдают должное блюдам, где присутствуют цукаты.

Возможно, вам будет интересно узнать этапы их изготовления:

  • сначала плоды нарезаются дольками, ломтиками или кусочками;
  • изделия закладывают в кипящий сахарный или сахарно-паточный сироп для бланшировки;
  • затем получившийся продукт сушат и в самом конце порывают еще одним слоем сахарного сиропа.

В роли сырья для цукатов могут выступать не только ягоды, фрукты и орехи, но и овощи. Главное требование — способность сохранять текстуру и форму. Производство получается затратным, трудоемким, а потому настоящие цукаты не отличаются дешевизной.

Кого могут заинтересовать цукаты

Цукаты содержат большое количество клетчатки и целый ряд витаминов, которые не разрушаются при тепловой обработке. Сегодня научились создавать технологии, при которых удается сохранить даже витамин С.

Насыщенные клетчаткой и витаминами цукаты становятся прекрасной альтернативой тортам, конфетам и другим сладостям, которые не несут никакой пользы. Заботливые родители стараются приучать детей к потреблению цукатов — и им это удается.

Цукаты употребляют спортсмены, испытывающие ежедневные нагрузки, цукаты помогут поддерживать форму людям, которые альпинизмом и скалолазанием. Калорийность этого продукта ниже, чем у шоколада, но все равно слишком налегать на цукаты не рекомендуется.

Несколько кусочков принесут несомненное благо организму и доставят наслаждение, тогда как неуемное поглощение может, напротив, привести к дисбалансу.

Получайте удовольствие и будьте здоровы! Со своей стороны, мы гарантируем качество предлагаемой продукции и готовы ответить на все ваши вопросы, если вы обратитесь в службу поддержки. В каталоге представлено полное описание имеющихся предложений.

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий Войти