Фото: пресс-служба акимата Алматы
Новый стандарт питания в школах Казахстана обещает кардинально изменить привычное меню. Проект разработали в Минздраве совместно с профильными экспертами, передает «24KZ».
В разработке типового меню учли пользу молока с низким содержанием жира, в нем меньше холестерина, кисломолочных продуктов, а также увеличили количество овощей и фруктов. Вместо сладких газировок — ароматный напиток из шиповника, вместо жирных соусов — легкий сметанный.
На выбор школьников — салаты из брокколи и фасоли, блюда из конины и говядины, йогурты с пробиотиками и традиционные лакомства, например, жент. В основу стандартов легли рекомендации Всемирной организации здравоохранения.
«В первую очередь, это данные исследований, которые проводятся в Казахстане. Согласно ним каждый пятый ребенок в возрасте от 6 до 10 лет страдает избыточной массой тела и ожирением. Это довольно высокие цифры, и динамика показывает негативный характер, данный показатель растет у нас. Понятно, что большой вклад в эту высокую распространенность вносит потребление именно высококалорийных, низкопитательных блюд с высоким содержанием сахара, жиров, трансжиров», — рассказала национальный консультант по питанию ЮНИСЕФ Казахстан Аккумис Салханова.
О том, что рацион школьников нуждается в изменениях, в Минздраве заявили еще в конце прошлого года. Уровень сахара и соли в школьных обедах уже уменьшили в три раза. Это сделано для того, чтобы снизить риск ожирения, диабета, а также болезней сердца.
В настоящее время в школах работают бракеражные комиссии, сформированные родителями. Они проверяют качество продуктов и блюд, чтобы обеспечить их соответствие стандартам.
«Проверяем в течение месяца по два раза, иногда бывает, что каждую неделю, но это уже когда поступают какие-то замечания от родителей. Мы состоим в чате родительского комитета, и если бывают замечания, сразу идем и проверяем», — отметила член бракеражной комиссии Анаргуль Утепбергенова.
Новые стандарты находятся на стадии рассмотрения.По данным Минздрава, внедрить планируют в начале февраля.
Всего на сайте опубликовано 66410 материалов.
Посетители оставили 247295 комментариев.
В среднем по 4 комментариев на материал.