Советы к Пасхе от Департамента санэпидконтроля Карагандинской области

Накануне Пасхи руководитель Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Карагандинской области Юрий Леонидович Залыгин дал совет, как избежать пищевых отравлений и правильно выбрать продукты для праздничного стола.

Во время праздников возрастает риск кишечных инфекций. Основные причины — неправильное хранение, использование некачественных продуктов, недостаточная термическая обработка и несоблюдение гигиены. Чтобы сохранить здоровье:

Покупайте продукты только в официальных торговых точках.
При заказе доставки — сохраняйте чек.
Мясо, птицу, яйца и молоко тщательно проваривайте или прожаривайте.
Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике.
Разделяйте сырые и готовые продукты — используйте разные доски и ножи.
Тщательно мойте руки, овощи и фрукты.
Используйте только чистую воду.
Если появились симптомы отравления — тошнота, рвота, понос — срочно обращайтесь к врачу. Самолечение опасно!

Выбор продуктов:
Для куличей используйте муку высшего сорта, сливочное масло с жирностью не ниже 50%, натуральные яйца. Яйца должны быть чистыми, без трещин и с маркировкой — «Д» (диетические) или «С» (столовые). Свежее яйцо тонет в воде, испорченное — всплывает.

Для творожной пасхи лучше использовать жирный, сухой, фермерский или качественный магазинный творог без добавок. Свежий творог имеет однородный цвет и лёгкий кисломолочный запах. Желтизна и дрожжевой запах — признаки испорченного продукта.

Берегите своё здоровье и пусть ваш праздничный стол будет не только вкусным, но и безопасным!
С наступающей Пасхой!

Фото: culture.ru