Баранина в Казахстане подорожала почти на 28%

Фото: marka-sochi.ru

Баранина стала самым быстро дорожающим видом мяса в Казахстане. В июле 2026 года ее стоимость выросла на 27,9% по сравнению с тем же месяцем прошлого года. В целом мясо за год подорожало на 15,8%, существенно опередив общий уровень инфляции, передает Курсив медиа.

Для сравнения, в 2025 году рост цен на мясо составлял 13,2%, в июле 2024-го — 4,1%, а в июле 2023 года — 11,2%, сообщают аналитики EnergyProm.

Наиболее заметное ускорение цен на баранину пришлось на весну и начало лета. В мае она подорожала на 4,7% за месяц, а в июне — еще на 4,2%. Майский скачок стал максимальным за весь период наблюдений с 2011 года. В июле рост замедлился до 2,3%. Ранее в Минсельхозе связывали подорожание с сезонным спросом перед Курбан айтом, однако цены продолжили расти и после праздника.

Подорожали и остальные основные виды мяса. Говядина стала дороже на 15,1% за год, конина — на 14,4%, свинина — на 11,3%.

Рост цен отмечен во всех регионах Казахстана. Сильнее всего мясо подорожало в Жетысуской области — на 21,9%. В Акмолинской и Улытауской областях рост составил 19,6%, в Жамбылской — 17,4%, Северо-Казахстанской — 17,1%, Туркестанской — 16,7%. Наименьшее повышение зафиксировали в Восточно-Казахстанской области — 12,2%, Кызылординской — 12,9% и Алматинской — 13,6%.

В июле средняя цена баранины, включая бескостное мясо, достигла 4,5 тыс. тенге за килограмм. Самой высокой она была в Астане — 5,4 тыс. тенге, самой низкой — в Кокшетау, где килограмм стоил около 3,8 тыс. тенге.

Конина в среднем обходилась в 4,3 тыс. тенге за килограмм: дороже всего ее продавали в Петропавловске — по 4,7 тыс. тенге, дешевле всего — в Туркестане, по 4 тыс. тенге.

Средняя цена говядины с костями составила 3,8 тыс. тенге за килограмм. В Алматы она достигала 4,2 тыс. тенге, а в Актобе — 3,4 тыс. тенге.

Свинина в среднем стоила 3 тыс. тенге за килограмм. Максимальная цена отмечена в Актау — 3,7 тыс. тенге, минимальная — в Уральске, около 2,3 тыс. тенге.

При этом рост стоимости мяса происходит на фоне рекордных объемов производства. За январь–июль 2026 года в стране произвели 48,2 тыс. тонн свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и лошадей. Это на 9,3% больше, чем годом ранее, и максимальный показатель за семь месяцев с 1999 года. Однако за десятилетие производство выросло лишь на 2,1%: в январе–июле 2016 года показатель составлял 47,2 тыс. тонн.

Потребление мяса при этом практически не изменилось. В первом квартале 2026 года на одного казахстанца в среднем приходилось 20,7 кг мяса и мясопродуктов против 20,6 кг годом ранее. В том числе на говядину — 6 кг, свинину — 0,8 кг, баранину — 1,1 кг. Потребление конины увеличилось до 2,2 кг на человека против 1,8 кг в первом квартале 2021 года — это самый заметный рост среди основных видов мяса за последние пять лет.