Колбаса под подозрением: несколько человек попали в больницу

После семейного обеда мать и двое детей угодили в больницу. Санврачи заподозрили, что карагандинцы отравились колбасой, которую накануне купили в торговом доме рядом с домом. На упаковке не было указано срока годности.

Специалисты инфекционного отделения поставили диагноз: «пищевая токсикоинфекция, вызванная условно-патогенной флорой», таким образом было установлено, что имело место отравление именно пищевого характера.

Санврачи нагрянули в мясную лавку с внеплановой проверкой. И обнаружили, как они выражаются, «нарушения требований к условиям хранения продуктов питания и несоблюдение товарного соседства». На анализ взяли палку «Халала» — от аналогичного продукта предположительно пострадали люди. Однако результаты лабораторных исследований были отрицательными. Несмотря на это, поскольку была зарегистрирована пищевая токсикоинфекция и обнаружены нарушения, владельца магазина привлекли к административной ответственности.

— Были ли  зафиксированы другие  случаи отравления  в данном  магазине? – поинтересовался nv.kz у исполняющей обязанности главного государственного санитарного врача области Гульжан Байгутановой.

— В этом году отравления,  связанные с данным  магазином, не зарегистрированы.

— Какое предприятие  произвело  колбасу  без срока годности?

— Представлена декларация о соответствии на серийный выпуск колбасы  со сроком  действия до 03.10.2016. Производитель ИП «Хамралиев А.П.» город Тараз, улица Пирогова, 42. Необходимо отметить, что, как пояснили отравившиеся, среди употребленных накануне вечером продуктов питания кроме  колбасы «Халал» были: сыр домашнего приготовления, а также арбузы и дыни, привезенные родственниками с Южно-Казахстанской области. Причиной заболевания мог послужить любой из перечисленных продуктов. Так,  например,  сыр домашнего приготовления является скоропортящимся продуктом, который при несоблюдении санитарных требований (условий приготовления, хранения, транспортировки) может привести к пищевым отравлениям. Арбузы и дыни при несоблюдении правил личной гигиены также могут вызвать пищевое отравление.

— Какова общая  санитарная  ситуация  в торговых точках, реализующих мясо и колбасу?

— В этом году к нам еще не поступало ни устных, ни письменных жалоб на качество реализуемых мясных изделий. Пищевых отравлений, связанных с употреблением мясных и колбасных изделий, в области  не зарегистрировано.

— Какие советы вы можете дать  потребителям, чтобы предостеречь их от отравления  некачественной  колбасой?

—  Необходимо    приобретать  продукты питания,  в  том числе колбасные изделия,  только  в разрешённых  местах торговли – супермаркетах, магазинах и другие  объектах,  где на реализуемую продукцию имеются  сопроводительные  документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции. Особое  внимание следует обращать  на сроки годности, соблюдение  условий  хранения. Приобретённую продукцию необходимо держать в холодильниках, так как несоблюдение температурного режима приводит к размножению микроорганизмов в продуктах. Если есть сомнения  в доброкачественности пищи, лучше выбросить ее.

…Состояние отравившихся уже нормализовалось. Из инфекционного стационара семью выписали.