Какие грибы накапливают радиацию

Грибы – один из самых сильных накопителей радионуклидов. В отдельных видах содержание цезия, к примеру, превышает допустимый уровень, причём он может во много раз вырасти при сушке.

«Столкнуться с грибами, поражёнными радиацией, можно где угодно. Основные причины загрязнения – выбросы предприятий атомной промышленности, проводимые испытания ядерного оружия, последствия ядерных катастроф и аварий, которые ухудшили экологическую обстановку на всей планете. Кроме того, крупные предприятия выбрасывают в атмосферу ядовитые вещества, которые разносятся ветром и выпадают с осадками в самых неожиданных местах», – сообщила пресс-служба Национального центра общественного здоровья Минздрава.

Настоящими аккумуляторами радиации выступают: горькушка, колпак кольчатый (курочка), свинушка, гриб польский, маслёнок, моховик жёлто-бурый.

Сильно накапливают радиацию: грузди, волнушка розовая, зелёнка, сыроежки.

К грибам, средне накапливающим радиацию, относят: лисичку настоящую, рядовку,белый гриб,подберёзовик, подосиновик.

Слабо, но все же накапливают радиацию: опёнок осенний, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный.

У грибов с хорошо развитой ножкой – белого, подберёзовика, подосиновика, польского – в шляпках в 1,5-2 раза больше радионуклидов, чем в ножках.

«Содержание цезия-137 в свежих грибах не должно превышать 500 Бк/кг, в сушеных – не более 2500 Бк/кг», – подчеркнули в центре.

Грибы лучше не собирать в городах, промзонах, на обочинах дорог. Старые грибы, а также грибы, первыми появившиеся после засухи, содержат больше вредных веществ.

Свежие грибы необходимо хорошо промыть в проточной воде или замочить в подсоленном растворе. Перед употреблением их нужно варить от получаса до часа, не менее двух раз сливая воду.

«При вымачивании сушёных грибов время, необходимое для снижения содержания цезия-137 в два раза, составляет 6-12 часов», – добавили эксперты.